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खीरा एक फायदे अनेक

                                      

खीरा खाने के फायदे अनेक है ककड़ी खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है आपको बता दें कि खीरा जिसे आप अभी तक सब्जी समझ रहे थे वह एक फल है खीरे में पोषक तत्व की मात्रा अधिक होती है साथ ही इसमें एंटीआक्सीडेंट भी पाए जाते हैं जो आपको कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं खीरा में बहुत कम कैलोरी होती है लेकिन इस में पानी की मात्रा और सॉल्युबल फाइबर अधिक होते हैं जिससे यह वजन कम करने का कारगर तरीका मानी जाती है
ककड़ी कैलोरी में कम लेकिन कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में उच्च हैं।
एक 11-औंस (300-ग्राम) बिना छिलके वाले, कच्चे खीरे में निम्नलिखित पोषक तत्व शामिल हैं
कैलोरी: 45
कुल वसा: 0 ग्राम
कार्ब्स: 11 ग्राम
प्रोटीन: 2 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
विटामिन सी: RDI का 14%
विटामिन K: RDI का 62%
मैग्नीशियम: RDI का 10%
पोटेशियम: RDI का 13%
मैंगनीज: RDI का 12%
नोट – अनुशंसित दैनिक सेवन, आरडीए (RDI) के लिए एक शब्द।
हालांकि, सामान्य खाने में हम ककड़ी का लगभग एक तिहाई भाग खा पाते है, इसलिए खीरा का एक मानक भाग खाने से हमें लगभग एक तिहाई पोषक तत्व के ऊपर मिलेंगे।
इसके अतिरिक्त, खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, खीरे लगभग 96% पानी से बने होते हैं।
उनकी पोषक सामग्री को अधिकतम करने के लिए, खीरे को बिना पका हुआ खाया जाना चाहिए। उन्हें छीलने से फाइबर की मात्रा कम हो जाती है, साथ ही कुछ विटामिन और खनिज भी कम हो जाते है।
Cucumber खीरा में कैलोरी कम होती है लेकिन इस में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज उच्च मात्रा में पाए जाते हैं खीरे मैं पानी की मात्रा अधिक होती है खीरे में लगभग 96% पानी होता है अगर आप इसके पोषक तत्वों को पूरा लेना चाहते है तो खीरे को छीलकर नहीं खाएं खीरा को छीलने पर उसमें मौजूद फाइबर की मात्रा कम हो जाती है साथ ही कुछ विटामिन और खनिज भी कम हो जाते है आइये जानते है खीरा खाने के फायदे क्या है।
हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कणों के संचय से कई प्रकार की पुरानी बीमारी हो सकती है वास्तव में, मुक्त कणों की वजह से तनाव, कैंसर, हृदय रोग, फेफड़े के रोग और ऑटोइम्यून बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है। इन सब से बचने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता होती है फल और सब्जियां, खीरे सहित, विशेष रूप से लाभप्रद एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं जो इन स्थितियों के जोखिम को कम कर सकती हैं।
खीरे में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिसमें फ्लेवोनोइड और टैनिन होता है, जो हानिकारक मुक्त कणों के संचय को रोकते हैं और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं। इसलिए आप खुद को इन बीमारियों से बचाने के लिए खीरे का सेवन जरूर करें।

खीरे सलाद और सैंडविच में ताजगी और स्वाद जोड़ सकते हैं और उच्च कैलोरी विकल्प के प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किये जा सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च पानी और कम कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने से शरीर के वजन को कम किया जा सकता है ।
पानी आपके शरीर के सभी कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और शरीर के शुचारू रूप से कार्य करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैं। यह तापमान को नियंत्रित करने और अपशिष्ट उत्पादों और पोषक तत्वों के परिवहन जैसी प्रक्रियाओं में शामिल होता है। वास्तव में, उचित हाइड्रेशन शारीरिक प्रदर्शन से लेकर चयापचय तक सब को प्रभावित कर सकता है।
जब आप पीने के पानी या अन्य तरल पदार्थों द्वारा अपनी तरल जरूरतों को पूरा करते हैं, तो कुछ लोगों को भोजन से उनके कुल पानी के सेवन का 40% मिलता है। फलों और सब्जियां, विशेष रूप से, आपके आहार में पानी का एक अच्छा स्रोत हो सकती हैं खीरे लगभग 96% पानी से बने होते हैं, वे हाइड्रेशन को बढ़ावा देने में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं और आपकी दैनिक पानी की ज़रूरतों को पूरा करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
                                                      


इसलिए यदि आप अपना वजन कम करना चाहते है तो खीरा खाकर वजन कम करना आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि खीरे कैलोरी में कम हैं, पानी में उच्च और कई व्यंजनों के लिए कम कैलोरी टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये सभी वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं
कई अध्ययनों से पता चला है कि खीरे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह की कुछ जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकते हैं। अध्ययन में खीरे को रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करने और नियंत्रित करने के लिए दिखाया गया था। मधुमेह के रोगियों को ककड़ी के छिलके को जरूर खाना चाहिए क्योंकि ककड़ी के छिलके में ज्यादातर मधुमेह से जुड़े रोगों को ठीक करने के गुण होते है और रक्त शर्करा में कमी भी आती है।

खीरा संभवतः आपको कुछ अलग-अलग तरीकों से अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है। क्योंकि सबसे पहले, वे कैलोरी में कम हैं। एक कप (104 ग्राम) खीरे में सिर्फ 16 कैलोरी होती हैं, जबकि 300 ग्राम की ककड़ी में केवल 45 कैलोरी होती है। इसका मतलब यह है कि आप अतिरिक्त कैलोरी लिए बिना बहुत सारे खीरे खा सकते हैं क्योंकि अधिक कैलोरी ही वजन बढ़ने का कारण होती है।
इसके अलावा, एक अध्ययन में पाया गया कि ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं को रोकने में खीरे का सेवन करना प्रभावी हो सकती है। ककड़ी से रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है और मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकने में मदद मिल सकती है, हालांकि इसपर अभी अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।

खीरे में एक एंटी इंफ्लेमेटरी फ्लेवोनोल होता है जिसे फ़िसेटिन (fisetin) कहा जाता है जो मस्तिष्क स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपनी याददाश्त में सुधार और आयु से संबंधित गिरावट से आपके तंत्रिका कोशिकाओं की सुरक्षा करता है इसके अलावा, फ़िसेटिन (fisetin) को स्मृति को कमजोर होने से रोकने और अल्जाइमर रोग को ठीक करने में सक्षम पाया गया है।
                                                                  


यदि आप पेट की समस्या से परेशान है और कब्ज जैसी समस्या का सामना कर रहे है तो खीरे को अपने भोजन में शामिल कर आप इन परेशानियों से बच सकते है। पानी की कमी (निर्जलीकरण) कब्ज का एक प्रमुख कारण होता है, क्योंकि यह आपके पेट में जल संतुलन को बदल सकता है और मल के मार्ग को मुश्किल बना सकता है। खीरे पानी में उच्च हैं और जल निकासी को बढ़ावा देते हैं। हाइड्रेटेड रहने से मल स्थिरता में सुधार हो सकता है, जिससे यह कब्ज को ठीक करने और पाचन को सही बनाए रखने में मदद मिलती है।
इसके अलावा, खीरे में फाइबर होता है , जिससे आंत्र में होने वाली परेशानियों को नियंत्रित करने में मदद करता है। विशेष रूप से, पेक्टिन, जो की एक घुलनशील फाइबर का प्रकार है खीरे में पाया जाता है, आंत्र की क्रियाशीलता को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए खीरे में फाइबर और पानी की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह दोनों कब्ज को रोकने और पाचन बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
में पोटेशियम होता हैं, जो निम्न रक्तचाप के स्तर से जुड़ा होता है। अपने शरीर के अंदर और बाहर दोनों जगह पोटेशियम का एक उचित संतुलन आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए आप खीरे का सेवन कर अपने दिल को स्वस्थ्य रख सकते है
अगर आप सांसो की बदबू से परेशान है तो अपने मुंह में एक ककड़ी का टुकड़ा डालकर रखने से गंध उत्पन्न करने वाले बैक्टीरिया से मुक्ति पा सकते है आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार, खीरा खाने से आपके पेट की अधिक गर्मी को कम करने में मदद मिल सकती है, जिसे बुरी सांस का एक प्रमुख कारण कहा जाता है।
खीरा में लिग्नांस (पनीरसिनोल, लारिकिरसिनोल और सेकोइलिसिसरीसरिनॉल) नामक पॉलीफेनोल होते हैं, जो स्तन, गर्भाशय, डिम्बग्रंथि और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा ककड़ी में ककुर्बितासिन्स (cucurbitacins) नामक फ़िओनोट्रियन्ट्स भी होते हैं, जिनमें कैंसर को दूर करने का गुण होता है।
 खीरे में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं जिनमें विटामिन बी 1, विटामिन बी 5 और विटामिन बी 7 (बायोटिन) शामिल हैं। बी विटामिन चिंता की भावनाओं को कम करने और तनाव के कुछ हानिकारक प्रभावों को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। इसलिए ककड़ी का सेवन कर आप तनाव से दूर रह सकते है।

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